黒豆

二年前に退職した父が、趣味で農業を始めました。
父＝農業なんて、娘の私も全然思ってませんでしたが、
なかなかのものです。

大根、人参、春菊、サツマイモ、落花生、白菜…まだまだたくさんあります。
果樹園(←本人曰く)も最近始めた様子。

その中でも、父の去年の自信作は、黒豆です。
お正月には自家製黒豆をおいしく頂きました。

煮た黒豆はお正月にいっぱい食べたので、
今日はきなこにしてみました。



黒豆を炒って…

ミキサーにかけて…
篩にかけて…

あっという間に出来上がりです。


炒り豆がおいしくて、そのまま相当食べてしまい、きなこになったのはこれだけです。

東洋医学で、黒い食べ物は、生命エネルギーを高める(補腎)作用があるとされています。黒豆なんて見た目も名前も、力強さが感じられるではありませんか！

早速、あべかわ餅にしていただきました。


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