タケノコとの戦い＠ミカン畑

4/28のミカン畑の手入れの続き・・・・

午前中にミカン畑の草刈りを行い、
午後からはミカン畑に侵入してくるタケノコ軍団との戦いを行いました。





この時期、竹林に隣接する畑は竹との領地争いが激しくなります。
毎週1回ほどタケノコを伐採してますが、1週間経過すると背丈ほどのタケノコが林立しています。





大きく成長したタケノコは切り倒し、小さいタケノコは掘って持ち帰ります。





タケノコは採り過ぎても灰汁抜き処理が大変なので、掘ったタケノコの半数ほどは山に置いてきました。
それでも50本以上持って帰りました。

運ぶだけでも大変な作業です(^^)





糠であく抜きをしますが、台所だけでは間に合わず、
庭にバーベキュー台を設置して、大鍋で灰汁抜き作業をしました。






炭火だったので、小さめのタケノコをアルミホイルで包んで蒸し焼き、
90分程ゆっくり焼いて焼きタケノコも楽しんでみました。




外側の皮は真っ黒になりますが。中は黄色く蒸し上がり、竹の爽やかな香りが濃くなります。
新鮮なタケノコならではの楽しみ方でしょうか？





焼きタケノコ以外にもタケノコの刺身や、茹で上がり直後のタケノコなど、タケノコ三昧の夕食でした。


まだしばらくタケノコ戦争は続きそうなので、
戦闘に加わりたい方はご連絡ください(^^)

目白鍼灸院03-5996-8302　










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